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    炒肝

    炒肝的制作方法:肥肠用面粉,水反复搓洗,用水冲洗干净,剪段焯水,焯水过程依次放入葱姜,料酒煮开后,捞出。放入高压锅内煮开后压10分钟捞出备用。蒜切末,加入凉水泡制,猪肝切丝,加入料酒、盐味入底味,放入干淀粉上浆。锅内倒油,放入丁香、桂皮、八角、小茴香、砂仁、花椒,熬出香味后将香料捞出,依次放入姜、蒜、葱,炸至变色后放入香菜末炸制后,捞出香料,留五香油备用。锅内放入五香油,下黄酱炒出香味,放入泡好的蒜末,出香后放入热水。肥肠切滚刀块,放入炒锅中,加老抽、老汤、盐、味精、猪肝、蒜水、料酒、水淀粉勾芡后,加入生蒜末、五香油出锅即可。 重点推荐:[0人顶]20180209家政女皇视频和笔记:炒肝的制作方法 焦点内容:[76人顶]20171208齐乐娱乐汇视频和笔记:王师菡,猝死,凉瓜溜炒肝尖的制作[83人顶]20171202家政女皇视频和笔记:猪肝的营养价值,炒肝的制作方法
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