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20140912家政女皇视频和笔记:屈亚东讲水煮鱼,鱼香茄饼,番茄鱼

发布时间:2014-09-12 19:09:58 作者:百年养生网 出处:百年养生网
本页提供2014年9月12日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是屈亚东。主题是《寻根渝乡水煮鱼》。主要介绍水煮鱼、鱼香茄饼、番茄鱼的制作方法等相关内容,百年养生网家政女皇栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。 屈亚东:重庆翠云水煮大酒楼行政总厨。 水煮鱼的原料:草鱼、辣椒、麻椒、黄豆芽。 水煮鱼的的制作方法: 将鱼劈开将中间的鱼骨下入锅中熬汤;鱼肉抹刀片片成鱼片用盐、味精、绿豆淀粉进行码味上浆;将黄豆芽焯制断生码到碗底,将鱼骨焯出放入碗中;再将鱼片放入汤中,炒熟捞出放入碗中。 锅中坐油,将麻椒、花椒下入油中熬制,将麻椒、花椒油一起倒入鱼碗中即可。 麻椒的挑选方法见下图 麻椒的挑选方法 番茄鱼的原料:番茄酱、西红柿、草鱼。 番茄鱼的制作方法: 将葱姜切大片爆香,把鱼头、鱼骨下入锅中一起炒制;再下入番茄、番茄酱翻炒,下入高汤、盐、味精一起熬制,拣出葱姜、鱼骨后下入鱼片,调味即可。 番茄鱼汤的制作方法 番茄鱼的制作方法 鱼香茄饼的原料:茄子、肉馅、郫县豆瓣酱、泡椒。 鱼香茄饼的制作方法 鱼香茄饼脆浆的制作方法 鱼香茄饼的制作方法 20140912家政女皇视频和笔记:屈亚东讲水煮鱼,鱼香茄饼,番茄鱼 上一篇:20140911家政女皇视频和笔记:罗勇讲重庆辣子鸡,鸡肉豆腐丸子 下一篇:20140913家政女皇视频和笔记周末版:秘制草鱼,水煮鱼,番茄鱼
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